Todas as possibilidades que esta geleia de origem indiana proporciona aos amantes da boa cozinha!
Chutney é uma invenção indiana, praticamente uma geleia, e é um acompanhamento que harmoniza perfeitamente bem com carnes brancas e vermelhas assadas, peixes, queijos e pães.
O termo chutney tem assinatura no inglês colonizador mas origem no hindustâni, uma das línguas faladas na Índia, onde “chutny” significa “especiaria forte”.
Sua base agridoce pode levar açúcar, pimenta, alho, cebola, mel, vinagre, anis, gengibre e variadas frutas ou legumes.
Toda esta paleta de ingredientes é levada ao fogo baixo que se encarrega de misturar lentamente os sabores e texturas.
Fonte: http://www.eu-gourmet.com/